（どうでもいい話）ステーキを食べに行った。

今日は家族で、若葉台にある老舗ステーキハウスに初めて行ってみた。

あまり期待していなかったけど、ここが結構良かった。

ハンバーグもアメリカで食べる味がする（赤身のあの感じ、わかりますぅ？）

日本人の"和牛A5ランクの霜降り"一辺倒もいいんだけど、霜降りは焼くとちょっと油がすごくて僕は苦手。霜降りは、しゃぶしゃぶで食べるのが一番合っていると思う。油も適度に落ちるし。さっぱり食べれるし。

焼くのならアメリカンな赤身の味が好きだ。そうパサパサしたの！


普段、僕も妻も子供達も　あまり牛肉を食べない。そばとか魚とか鳥、そんなんばっかり。さっぱりしたものがどちらかというと好きだ。

でもいつも肉っ気はないので、たまには・・たま〜には肉でも食おう！と出かけたわけ。

と言っても焼肉はおいしいと思うけどちょっと苦手なのでステーキ屋にした。ステーキは、一年に２回くらい食べたくなる。

それは、以前NYでギャラリーオーナーのジョシュアが連れて行ってくれたNYステーキの老舗の名店ピーター・ルーガーでステーキを食べてから変わったんだ。

ステーキの概念を変えてくれたお店だ。

そこは、牛を一頭丸ごと買って（あの映画ロッキー１でロッキーがサンドバックにしていた牛肉ね）、独自の保存庫で保存。熟成させる。熟成方法などは極秘らしく、これがピータールーガーのステーキの味になる。

今度のNYでも行って見たいが、時間があるかなぁ？

ヘルズキッチンの近くで宿泊するから、レストランは多いらしい。本場のステーキをまた味わいたい。




隆介
Riusuke